破壁机会取代豆榨类产品吗?
   
来自:奥维云网 发布日期:2018/5/31 11:04:19

    之前和大家分析了破壁机市场的发展情况,今天换一种不同的分析维度,即把破壁机放在豆料榨品类里来分析破壁机的发展现状,以及未来发展的方向。根据奥维云网(AVC)线下零售监测数据显示,2016年1月-2018年4月,破壁机零售额逐月增长,而豆料榨类产品的零售额不断走低。对比分析来看,破壁机对其他产品的份额侵蚀是非常明显的。

    究其原因,主要有如下几点:
    第一,近年来消费者对养生、健康类小家电产品的需求较大。破壁机能打破食材细胞壁,保留食材原有营养,因此,满足消费者对于健康饮食的需求。
    第二,破壁机功能强大,一台破壁机具备榨豆浆、榨果汁、搅拌等多种功能,因此在功能上,破壁机一机多用,化繁为简,即符合当下都市人群快节奏的生活,又满足养生、健康需求。
    第三,破壁机做出的食材,可满足婴幼儿、老年人对饮食的需求,破壁后的食材营养吸收也便于婴幼儿/老年人食用。
    第四,破壁机成为各厂商主推的产品,且产品研发,市场营销等资源投入较大。目前,企业都想抢这块新出现的大蛋糕,产品也在不断升级变化中。
    既然破壁机这么热销,其他功能相似的产品是否会被取代呢?答案是不会。原因有如下三点:
    第一,从产品功能来讲,破壁机的确对料榨类产品具有一定的替代的作用,但从产品专业属性出发,豆浆机、果汁机、原汁机在细分市场的专业属性依然很强。
    第二,从消费者口感喜好来讲,专业原汁机榨出的果汁更多汁,喝果汁时口感更丰富,因此,此类产品的消费人群主要是对榨果汁等有较高要求的消费者。
    第三,从厂商角度来讲,料榨类产品仍有一定的市场,厂商对榨汁机等产品的定位是细分化市场发展。
    未来,料榨类产品的大类将分为:专业属性功能产品与多功能一体属性产品,二者能满足不同消费者需求,产品发展差异化将会成为行业发展趋势之一。

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