新冠肺炎疫情这“黑天鹅事件”给整个家电行业带来了深远影响，小家电行业也在跌岩起伏中交出了2020年的“成绩单”。
小家电全年呈现“N”型趋势，第 季度受疫情影响较大，第二季度开始回暖，第三季度红利逐渐透支，第四季度出现回暖，受到社交电商和需求交叉影响。
据奥维云网（AVC）全渠道推总数据显示2020年厨房小家电11品类（电饭煲、电磁炉、电压力锅、豆浆机、破壁机、搅拌机、榨汁机、电水壶、电蒸炖锅、养生壶、煎烤机）零售额566.3亿元，同比下降11.3%；其中线上零售额366.0亿元，同比提升9.4%。
细分来看，疫情的到来使得线上渠道快速发展，直播带货走向成熟化，成为小家电的主销渠道。所以在线上渠道，煎烤机、破壁机、电烤箱逆势突围，豆浆机再次上扬，刚需品类电饭煲稳中取胜。电磁炉零售额32亿元，同比下滑5.7%；电饭煲零售额85亿元，同比增长7.1%；电水壶零售额37亿元，同比下滑7.7%；电压力锅零售额38亿元，同比增长4.2%；豆浆机零售额19亿元，同比增长4.9%；榨汁机零售额10亿元，同比下滑27.4%；破壁机零售额48亿元，同比增长56.8%；搅拌机零售额32亿元，同比增长12.1%；养生壶零售额22亿元，同比增长5.7%；电蒸炖锅零售额18亿元，同比增长4.1%；煎烤机零售额25亿元，同比增长60.6%。
线下销售比较惨淡，下滑趋势显著。电磁炉零售额21亿元，同比下滑34.6%；电饭煲零售额60亿元，同比下滑34.0%；电水壶零售额11亿元，同比下滑45.5%；电压力锅零售额27亿元，同比下滑33.0%；豆浆机零售额3亿元，同比下滑54.8%；榨汁机零售额2亿元，同比下滑58.5%；破壁机零售额55亿元，同比下滑30.4%；搅拌机零售额9亿元，同比下滑24.2%；养生壶零售额4亿元，同比增下滑39.7%；电蒸炖锅零售额3亿元，同比下滑40.5%；煎烤机零售额5亿元，同比下滑10.1%。
下面按电饭煲、破壁机、豆浆机、电压力锅、电磁炉、电水壶、煎烤机这些品类细看：
电饭煲
电饭煲品类线上市场在下半年逐月稳步提升，线下市场受疫情影响严重，每月同比下滑近30%，低糖新卖点难以带动线下的发展。
价格方面，电饭煲线上价格战再起，蒸汽及低糖电饭煲均价大幅下滑，线上蒸汽电饭煲均价945元，同比下滑53.7%，线下均价1100元，同比下滑37.1%。低糖电饭煲线上均价574元，同比下滑55.3%，线下均价810元，同比下滑37.3%。
值得注意的是，小容积电饭煲份额提升，4L以下容积段份额线上同比增加2.2%，线下同比增加1.4%，并且均价较去年持平，其他容积产品均价皆降低。
技术方面，电饭煲的发展趋势分为两方面， 种是坚持健康理念，低糖成为标配功能，另 种是快速煮饭，大幅缩短烹饪时间，并且有向多种烹饪方式发展的趋势。
破壁机
受疫情催化，破壁机头部品牌价格大幅下降，品类渗透率大幅提升，线上市场月度同比增加基本在50%以上，并保持平稳，线下市场相对惨烈。月度同比都有不同程度的下跌。
价格方面，品牌加速渗透的同时为了抢占市场，品牌均有大幅降价。破壁机线上均价488元，同比下滑24.2%，线下均价1061元，同比下滑21.1%。
破壁机的存在是为了创造品质生活，所以未来会向着轻便小容积发展，让消费者能够彻底解放双手的同时，减弱噪音。
豆浆机
不同于其他品类，豆浆机在疫情期间受到了消费者的青睐，月度同比增长显著，3、4月份同比增长近30%，7月以后随着疫情红利消退，出现小幅回落，线下市场 直在缓慢回升中。
价格方面，作为豆浆机品类的巨头的九阳把控全场，在提升份额的同时不断带动线下均价的提升。豆浆机线上均价322元，同比下滑17.7%，线下均价770元，同比增长6.7%。
0.6L以下的小容积豆浆机火爆全渠道，份额大幅度提升，线上市场占比23.3%，同比增加13.6%，线下市场占比26.4%，同比增长显著。
小容积豆浆机的火爆让品牌更加注重细分市场，智能、小容积、易便携的豆浆机成为未来的发展方向。
电压力锅
电压力锅从7月开始出现缓慢回暖，11月受促销节日影响，销量再创新高，全渠道零售额6亿元，同比增长11.1%。
价格方面，IH电压力锅均价下调明显，行业均价基本稳定。线上行业均价为279元，同比下滑3.5%，线下均价582元，同比增长0.1%。IH电压力锅线上均价758元，同比下滑9.3%，线下均价1216元，同比下滑7.8%。
小容积电压力锅份额提升，线上市场5L以下容积段份额由8.9%提升至11.5%，线下市场由原来的8.9%提升为9%，均价较去年持平，而且其他容积段产品均价皆降低。
技术方面，电压力锅产品的趋势是祛脂去油和快速炖煮，不锈钢蒸架将成为标配。
电磁炉
电后疫情时代到来，全渠道电磁炉同比在缓慢提升。
价格方面，电陶炉线上均价同比下降明显。电陶炉线上均价269元，同比下滑7.9%，线下均价487元，同比增长4.6%。电磁炉线上均价180元，同比下滑5.2%，线下均价356元，同比增长0.3%。
近年来，电磁炉规模逐渐缩小，电磁炉优势在于热效率快，相对安全，电陶炉的优势是能够适用任何锅具，还能够慢火炖煮，所以电陶电磁双结合，功能集成会成为未来的发展趋势。
电水壶
电水壶全年呈现V字形走势，电水壶品类仍然是消费者刚需。
价格方面，全渠道均价走低，线上促销均价仅为59元。线上行业均价90元，同比下滑8.8%，线下均价151元，同比下滑1.2%。电热水壶线上均价75元，同比下滑8.1%，线下均价140元，同比下滑0.6%。
容积段方面，1.5-2L的电水壶份额有所提升，大容积产品居家基本持平。
煎烤机
煎烤机品类吃疫情红利透支，线上爆发增长后出现负增长，2月零售额2.8亿元，同比增长214.7%，7月后逐渐下滑。线下市场负增长是主旋律。
价格方面，疫情期间销量激增，均价有所提升。煎烤机线上均价166元，同比增长12.2%，线下均价317元，同比增长1.1%。
煎烤机凭借煎烤功能在疫情期内爆发增长，但是现在红利消失，研发新技术产品的可能性偏小，未来整体发展会疲弱，发展缓慢。
总结
毋庸置疑，受疫情红利影响，2020年小家电备受消费者青睐。
从品类层面来看，消费不断升 ，人群不断细分，使得需求呈现多样化，许多新兴小家电品类“疫后”爆发，比如涮烤 体机、烤串机、奶茶机等产品的出现让许多无经验的操作者也可以在家做美食，为小家电市场注入新的机会点。
从品牌层面来看，传统品牌持续加大年轻化转型，新兴品牌从细分市场切入，发力迅猛，大厨电品牌也纷纷进入，整体呈现百舸争流的局面。
从产品层面来看，小家电依然是向两 化发展，即功能集成化，产品细分化。小家电产品细分品类较多，且单品价值低，更容易触发消费者冲动消费；同时，由于体积小、且无需安装，小家电产品更适合线上渠道销售，成为很多单身独居人群的 选。此外，IP联名款向小家电多品类渗透，比如布朗熊系列、宝可梦系列、小黄人系列等等，产品呈现年轻化趋势。
2021年，小家电会向着功能集成化、场景细分化、外观年轻化这三方面 路狂奔……
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