2021年三季度由于双控影响加上去年同期基数较高等因素影响，厨电行业表现平平，但如今行业逐渐回归正轨，新周期开启下厨电迎接复苏。
据奥维云网（AVC）全渠道推总数据显示，嵌入式整体零售量规模达27万台，同比下降9.6%；零售额规模达17亿元，同比下降7.7%。
从整体来看，嵌入式复合机占比稳步提升，单功能受台式影响占比逐渐下滑。据奥维云网（AVC）数据显示，前三季度的线上渠道中，嵌入式蒸烤产品零售额占比由2019年的56.0%提升至75.5%，嵌入式单功能产品（嵌入式单蒸、嵌入式单微、嵌入式单烤）零售额占比由34.9%下滑至15.1%。
线下渠道有着同样的走势，嵌入式蒸烤产品占比从17.8%飙升至52.5%，嵌入式单蒸产品的份额进一步被取代，份额占比由41.6%跌至21.3%。值得注意的是，同样是复合产品，嵌入式微蒸烤产品的份额由5.7%缩减至3.0%，嵌入式蒸烤更受到消费者青睐。
不过，线上的“话语权”加大，流量聚集销售压力增大。前三季度，线上零售量占比39.7%，同比2020年略涨0.5%，同比2019年增长7.2%。线上零售额占比30.5%，同比2020年增长4.0%，同比2019年增长8.8%。其中线上渠道中，含有618促销大节的6月零售额逐渐走高。线下渠道中，3月和6月零售额居高。
具体来看嵌入式单功能产品。
嵌入式单功能持续下滑，降速已破40%是不可忽视的事实。前三季度，嵌入式单功能产品零售量和零售额都在逐步下滑，到第三季度（7-9月份）零售量全渠道同比超过30%，其中8月线下同比下滑40.3%。零售额同样如此，7-9月份全渠道同比下滑23.8%，30.4%，29.4%。
从价格来看，受台式影响，单功能中高端成关键。
线上渠道中，嵌入式单烤产品在4000-4999元价格段占比提升，由21%增长为34%；嵌入式单蒸产品集中在5000-5999元价格段，占比提升至20%；嵌入式单微则是在1999元以下和4000-4999元这两个价格段，占比分别提升至59%和8%。
线下渠道中，嵌入式单烤产品在7000-7999元价格段略增，9000元以上价格段增长明显，占比由12%提升至26%；嵌入式单蒸产品在6000-6999元同比略涨3%；嵌入式单微在3999元以下价格段份额由50%涨至68%。
再看嵌入式复合机的趋势走向。
嵌入式整体进行盘整期，未来房产主力推动嵌入式品类发展。前三个季度中，全渠道呈现增长态势，7-9月份零售量全渠道同比增长2.6%，12.7%，7.8%，零售额全渠道同比增长2.7%，7.9%，6.9%。其中8月线上渠道零售量3.5万台，同比增长32.3%，零售额1.5亿元，同比增长34.7%，增长显著。
从价格来看，中低端需求持续释放，价格段整体下移。
线上渠道中，嵌入式微蒸产品在12000-12999元价格段占比提升明显，由9%增长为35%；嵌入式蒸烤产品在4000-4999元、5000-5999元和7000-7999元价格段都有略增。4000-4999元价格段占比提升至25%，5000-5999元价额段占比提升至19%，7000-7999元价格段占比提升至4%；嵌入式微蒸烤则是在4000元-4999元和6000-6999元这两个价格段有增长，占比分别提升至24%和23%，7000-7999元价格段占比由40%骤降至14%。
线下渠道中，嵌入式微蒸产品在15000以上元价格段增长明细，份额提升至10%；嵌入式蒸烤产品在4000-9999元价格段占比显著，由26%提升至69%；嵌入式微蒸烤在4000-4999元价格段占比涨至6%，5000-5999元价格段占比提升至20%，6000-7999元价额段占比由72%下跌至46%。
均价方面，线上均价较为平稳；线下普及型需求释放，均价下调。前三季度中，嵌入式微蒸线上均价为9426元，同比略有下滑1.3%，线下均价10265元，同比增长5.9%；嵌入式蒸烤线上均价为4104元，同比增长2.1%，线下均价8018元，同比下滑6.2%；嵌入式微蒸烤线上均价为5706元，同比略有下滑0.6%，线下均价6943元，同比增长4.2%；嵌入式微蒸线上均价为4237元，同比增长1.7%，线下均价7968元，同比下滑5.0%。
伴随着成本压力的不断加剧，功能聚集，推动高端增长成企业良策。
首先就是自清洁功能。随着消费者越来越“懒”，可以节省消费者时间的功能的权重也就越来越高，自清洁功能的加入，可以节省消费者大量的清洗时间。前9个月中，含有自清洁功能产品占比74.0%。
其次是智能化功能。智能已是家电领域必不可少的元素之一，如今嵌入式复合机中智能的渗透率已达97%以上，为新品必备属性。前9个月中，含有智能功能产品占比97.4%。
更多功能的集成可以带给产品更强的竞争力，如今空气炸功能的加入对嵌入式复合机的增长起到了良好的推动作用。含有空气炸功能产品的占比由2019年1.9%提升至5.2%。
在品牌注重产品性能提升的同时，产品材质也受到了很多企业的关注，搪瓷材料有着易清洁、受热均匀的优势，受到了消费者的喜爱。腔体材质为陶瓷的产品占比逐渐增高，前9个月的占比已经达到了25.2%。
最后，据奥维云网（AVC）预测，嵌入式整体预计仍将四季度小幅下滑，全年仍有正增长，2021年中国嵌入式整体市场销量规模预计销量133万台，同比增长5.2%；嵌入式整体市场销售额预计78亿元，同比增长9.4%：
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