Haotaitai味来灶，烹饪的“AI”含量

　　2023年最火的是什么？
　　
　　“AI”肯定是其中之一，微软已经将ChatGPT视为新一代技术革命。
　　
　　而在家电行业，“AI+家电”的趋势也越发明显，从AWE2024可见一斑。更有甚者，业内人士已经喊出了中国家电行业已经从“智能时代”进入了“AI时代”。
　　
　　的确，2023年以来，AI+电视、AI+冰箱、AI+扫地机器人、AI+空调……成为了各大品牌新品发布会的焦点，但“AI+燃气灶”却鲜有企业涉足。
　　
　　纵观中国厨房电器行业过去三十年的发展历程，我们看到了创新科技在油烟机、洗碗机、蒸烤箱等产品上的应用。但是在燃气灶上，我们看到更多的是关于“热负荷”、“热效率”等功能参数的竞争，智能等相关技术几乎与之天然隔绝。
　　
　　究其原因，更多的是因为不实用、功能鸡肋，无法为烹饪带来真正的改变和升级。
　　
　　直到Haotaitai推出Haotaitai味来灶。
　　
　　在5月26日举行的新品发布会上，Haotaitai正式推出了全新一代燃气灶“味来灶”——一台通过AI智能算法实现智能烹饪的燃气灶。

　　左一：Haotaitai品牌总经理王燕飞；右一：Haotaitai品牌主理人秦笑蕊

　　
　　在介绍产品时，Haotaitai品牌主理人秦笑蕊表示，Haotaitai味来灶颠覆了传统燃气灶的烹饪体验，作为厨房电器新物种，它特设的AI烹饪系统，通过对下厨烹饪时的人机交互，解决了步骤、温度和时间这3个烹饪难点，真正让厨房小白秒变大厨。

　　重新定义燃气灶
　　
　　中国有句老话，“一个师傅一个令，一个和尚一个罄。”意思就是说各有各的方法。
　　
　　在烹饪界这一现象更为明显，即便是一样的食材一样的调味料，甚至师傅口传心授的做法相同也会各有各味。
　　
　　那是因为不管是调味料，还是火候等都是烹饪时的“变量”。厨师都是根据自身的经验“放入少许调味”、“自行控制火候”……这也就导致烹饪更像是一个“专业技术活”，烧糊、没烧熟成为了“常态”，也因此吓退了很多厨房小白。

　　想要解决这些难点，智能化无疑是最好的方向，其中的核心则是“控温控火”。正如Haotaitai味来灶视频介绍所描摹的，“烹饪的精髓是掌握火候”。
　　
　　如何掌握呢？
　　
　　Haotaitai品牌总经理王燕飞认为：一、让火候等烹饪“变量”成为“定量”；二、让消费者在烹饪的时候就像“开车跟着导航走”一样轻松容易。

　　为此，Haotaitai历时7年创新研发，最终推出了Haotaitai味来灶，该灶具搭载了专利高精度温度传感器，通过匹配AI烹饪智能算法实现了精准控温，同时可以根据锅体及烹饪的食材自动匹配火力大小，将难以掌控的“火候”变成了“定量”。不仅决了火候以及糊锅等问题，也实现了烹饪过程的精准化和标准化。

　　与此同时，Haotaitai还自研了智能菜谱APP，目前已经上线了300多道菜谱，搭配Haotaitai味来灶使用。消费者选择菜谱开始烹饪之后，火力大小会根据烹饪过程自动调节，消费者只需要根据语音提示倒油、下菜、翻炒、起锅，就能完成一道大餐的制作。

　　除此之外，Haotaitai味来灶比传统燃气灶多了一根温度传感器，智能控温功能的实现，还需要智能算法的加持，Haotaitai味来灶基于AI智能烹饪算法，在实现燃气灶防干烧之余，也可以保证大火烹饪时不会误触报警。对于“忘记关火”这个痛点，Haotaitai味来灶还可以通过手机APP随时查看灶具的工作状态，实现远程关火。
　　
　　这正是Haotaitai味来灶的核心优势，它颠覆了传统燃气灶的烹饪体验，重新定义了“燃气灶”。
　　
　　站在消费者角度而言，它降低了烹饪门槛，解决了难以掌握的火力、步骤等难题，实现了烹饪小白的大厨梦。站在行业角度而言，作为厨房新物种，它革新了燃气灶的“底层逻辑”，为厨房电器行业开辟了一条全新的赛道。
　　
　　或将推动产业升级
　　
　　2024年4月12日，商务部等14部门联合推出了《推动消费品以旧换新行动方案》，方案明确了消费品以旧换新的重点任务，推动家电以旧换新；推动家装厨卫“焕新”。
　　
　　从供给侧来看，进入存量市场之后，“以旧换新”已经成为推动家电行业增长的核心驱动力。
　　
　　太平洋证券股份有限公司研究院家电行业首席分析师孟昕认为，以旧换新政策强调技术标准提升，鼓励绿色家电消费，有望刺激存量市场更新需求，改善家电市场需求结构向着更绿色低碳的方向升级，提高消费者体验，并对社会可持续发展产生重要意义。
　　
　　但是摆在企业面前的难题是，如何才能激发消费者的换新需求？特别是在厨电行业，还涉及拆卸、安装、适配等难题。
　　
　　业内人士普遍认为，除了政策补贴之外，还需要产品端的契合。
　　
　　以燃气灶为例，传统燃气灶的换新，新灶具很难给消费者带来烹饪体验上“质”的飞跃，也很难在安全等方面带来“质”的提升，这也就导致很多消费者养成了“不坏不换”的消费习惯。

　　从产业端来看，追求大火力、热效率一直是燃气灶行业近几年的发展趋势，但是从本质上来看，并没有带来实质性的变化，反映在需求端就是并未激发起消费者的换新欲望。
　　
　　而Haotaitai味来灶的出现，有可能打破这一僵局并推动产业升级。它所携带的智能菜谱APP，以烹饪导航、AI自动调火控温为创新突破，为消费者提供了一种全新的烹饪方式，让烹饪变得更加简单和便捷。同时它的防干烧、自动断气熄火、远程关火等功能则保障了“安全”。此外，为了满足不同厨房的安装需求，让新装换新不受限，Haotaitai味来灶采用了台嵌两用的灵活安装方式。

　　站在更高维度来看，对于当下的燃气灶产品而言，Haotaitai味来灶绝不是简单的迭代和升级，更像是多年前“智能手机”对于“功能手机”的替代，对于Haotaitai来说，它所提供的不仅是一款带有智能功能的燃气灶，更是厨房智能烹饪解决方案，这种替换所带来的将是巨大的市场空间。
　　
　　结合国家以各地推出的以旧换新政策来看，掌握“新质生产力”的Haotaitai有望激发燃气灶的换新需求。
　　
　　换个角度从整个行业来看，在创新乏力的当下，Haotaitai味来灶的出现以及其拥有的6大专利技术让整个行业看到了“机会”，只要专注技术、深耕用户就会找到新的需求，甚至新的功能技术开发方向。因为每个痛点都是科技迭代的机会。
　　
　　在2023年阿里云峰会上，阿里高层认为，面向AI时代，所有产品都值得用AI重做一遍。在燃气灶这条赛道上，显然Haotaitai已经迈出了一大步。
　　
　　写在最后
　　
　　纵观中国厨电行业过去三十年的发展历程，不管是产品的迭代的速度，抑或是之后出现的集成灶、集成烹饪中心，“油烟机”或者说“吸油烟能力”一直占据了主导地位，这也导致了行业头部品牌几乎都偏向于“油烟机”品类的创新。
　　
　　而Haotaitai味来灶的出现，其背后不应该只有“技术创新”这一环，还应该是Haotaitai的一次“换道超车”的机会。从竞争的角度而言，集成灶的出现打破了原有厨电行业的品牌格局，让企业看到了“其它赛道”的机会，“AI+燃气灶”为何不能复制这样的机会呢？
　　
　　毕竟“中国灶王”一直以来都是Haotaitai的战略目标！